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ycwm2011-03-18

中国烘焙业至少每年增长两成

2010年01月29日21世纪经济报道 《21世纪》:烘焙行业这几年的发展速度如何? 中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳:现在发展的速度很快。近几年至少以20%的速度往上发展。 《21世纪》:烘焙行业有没有开始饱...

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ycwm2011-03-18

全国人大常委会表决通过《食品安全法》

2010年2月28日,全国人大常委会高票表决通过了《食品安全法》,并将于今年6月1日起正式实施。目前,国务院正在抓紧制定食品安全法实施条例,并计划与该法同日同步实施。热烈祝贺全国人大常委会表决通过《食品安全...

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ycwm2011-03-18

我国加大力度整顿违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为

新华网北京3月9日电(记者黄小希)国务院办公厅日前印发的《2010年食品安全整顿工作安排》要求,2010年加强违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿。 工作安排指出,完善食品添加剂管理法规,修订食品...

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ycwm2011-03-18

专家:酵母是安全营养的有益菌

近日,在湖南卫视的《百科全说》中,被称为京城最贵中医的张悟本说酵母不安全,会引发老年痴呆症,建议观众不要食用酵母,造成了不小的影响。究竟酵母是否对人体有害?究竟包子馒头是否能够放心食用?为了弄清这...

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ycwm2011-03-18

烘焙品牌制胜之道

2008年, 85度C在台湾市场一举超过星巴克。用了不到三年的时间,85度C便以300多家店,卖出超过1亿杯咖啡的战绩,把在台湾市场打拼8年的星巴克远远地甩在了后头; 2009年,成立不到一年时间的喜来公社就拿到了智基...

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ycwm2011-03-18

儿童常吃发酵食品好处多

发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食物营养更丰富,原因就在于所使用的酵母。实验证明,酵母不仅改变了面团结构,还让它们变得更松软好吃,这也大大增加了馒头、面包的营养价值。因此,常吃发酵食品...

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