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ycwm2017-05-05

法国面包MOF在英联马利现代烘焙学校为中国面包师传授秘籍

世界面包大使团中国区主席,中国烹饪协会国际美食委员会副主席曹继桐老师,和世界面包大赛裁判,上海市英联马利现代烘焙学校校长干文华老师陪同法国面包大使团秘书长 PATRICK FERRAN先生一行参观了上海市英联马...

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ycwm2017-04-01

英联马利微直播:第六届世界面包大赛中国选拔赛决赛完美落幕

“世界面包大赛(Mondial du Pain)始于2007年,由世界面包大使团(Les Ambassadeur du Pain)在法国创建,目前有50余个国家和地区参加,代表了各个国家及地区最高的面包烘焙水平。自2007年至今,世界面包大赛已成...

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ycwm2017-01-14

英联马利(上海)食品销售有限公司多种新品上市

新产品—乳化油的生产调试于2010.11.17顺利完成。 新产品—金品奶油的生产调试于2010.8.24顺利完成。 新产品—“金帝皇”单片酥皮麦淇淋(特薄)的生产调试于2010.8.26顺利完成。 “名师来”单片酥皮麦淇淋(特薄)的...

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ycwm2017-01-14

英联马利创新研发出抗丙酸钙的新型酵母

配方试验 (快速法)面团在添加糖量18% 丙酸钙0.4% 使用普通干酵母平均发酵时间144分钟, 使用马利耐丙酸钙干酵母发酵时间120分钟, 比普通干酵母减少12%的发酵时间。 新型酵母优势 1、不需要增加酵母用量(节...

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ycwm2015-10-26

热烈祝贺“英联食品”入榜2015年福布斯全球500强!

2015年度福布斯全球500强企业名单已于近期公布,英联食品抢占第“462”席。在此,感谢全球广大客户的信任和支持,明年我们再接再厉! 英国联合食品集团: 是欧洲高市值的五家食品公司之一,业务包括食品、添加剂以...

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ycwm2015-10-26

简单烘焙,“家焙”健康

大家看到的这几张图不是出自烘焙大师之手,也不是出自某家知名面包店,而是由烘焙爱好者精心DIY而成。(以上图片由《中华烘焙》提供) 现在越来越多的中国家庭和烘焙爱好者都选择亲自制作面包,而在享受健康、...

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